Pasta met romige pesto-spinazie en spekjes

Onze keuken hier in de camper is iets kleiner dan thuis, waardoor we ook regelmatig op zoek moeten gaan naar nieuwe gerechten die in 2 pannetjes gemaakt kunnen worden. Ook moeten we rekening houden met onze beperkte voorraad en assortiment van de lokale winkels.
Omdat we nog redelijk veel pasta mee hebben genomen en we nog spinazie over hadden van een lasagne, werd het een romige spinazie-pesto met gebakken spekjes. En dat was heerlijk!